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Kettl Los Feliz
Un café de té en Los Feliz, de la única empresa de EE. UU. incorporada en Japón.
Publicado
Motivos para visitarlo
- Fundada en 2010 por Zach y Minami Mangan, con oficina real en Fukuoka, Japón
- Este café en Los Feliz, abierto desde la primavera de 2024, es la tienda insignia de la empresa
- Organiza catas guiadas como 'Teas of Japan', con el personal guiando a grupos pequeños por variedades concretas
- 4,4 estrellas en 200 reseñas de Google, con variedades concretas como Hukuju y Suiteki mencionadas y elogiadas
“La mayoría de los sitios de matcha te venden un sabor. Este te dice de qué granja viene, si preguntas.”
— STEFAN
Kettl es la única empresa de té japonés con sede en EE. UU. totalmente incorporada en Japón, con una oficina real en Fukuoka — no es solo un detalle de marca, es lo que permite a la tienda trabajar con variedades concretas en vez de una carta genérica de "matcha". Los fundadores Zach y Minami Mangan abrieron primero en Brooklyn; este café en Los Feliz, funcionando desde la primavera de 2024, es la tienda insignia en la Costa Oeste.
Una barra de cata, no solo una barra
La barra de cata de cuatro asientos organiza sesiones guiadas como "Teas of Japan", donde el personal guía a grupos pequeños por las diferencias entre variedades en vez de limitarse a servir una dosis. Una visitante, dos semanas antes de esta publicación, describió una sesión de domingo por la mañana como llena pero sin prisas, con el personal "pasando tiempo con nosotros y guiándonos en la cata".
Las 200 reseñas de Google le dan 4,4 estrellas, y los detalles en ellas son la clave: los reseñadores nombran variedades reales — Hukuju, Suiteki de Nishio — en vez de solo "el matcha latte". Una reseñadora, cuatro meses antes de esta publicación, elogió específicamente que el matcha no viniera pre-endulzado, y calificó el resultado de "a nuez, aterciopelado" en vez de genéricamente dulce.
Fuentes: Google Maps — Kettl Los Feliz listing and reviews, Kettl — Our Story (official site), The Infatuation — Kettl Tea review, World Tea News — Kettl founder Zach Mangan launches Stories of Japanese Tea
