TOAD Bakery

TOAD è nata come Frog Bakery nel 2021, un pop-up prima ancora di avere un negozio. È diventata TOAD dopo che il ristorante The Frog dello chef Adam Handling ha inviato una diffida per violazione di marchio — una piccola nota legale che dice qualcosa di reale sulla velocità di questa crescita. Nel 2025 aveva già vinto Panetteria dell'Anno ai National Bakery Awards ed era entrata nella top 50 UK del Good Food Guide.

Il negozio è minuscolo: un bancone di fronte al Camberwell College of Arts, niente macchina per l'espresso, solo caffè filtro, e una coda che SLOP Magazine ha definito uno scambio equo per "una panificazione seria che non dimentica mai che, alla fine, deve essere buona". Il croissant everything-bagel e la torta al tè zafferano e vaniglia sono i due articoli più ordinati secondo i dati di Google, e The Nudge valuta i salati alla pari dei dolci — insolito per una panetteria di queste dimensioni.

Sul prezzo, è economico: un bancone da panetteria, non un'uscita costosa. I dati di prezzo di Google collocano la visita tra £1 e £10 a persona, e Time Out indica un croissant singolo vicino a £5 — ben sotto il costo di una colazione seduti nei dintorni.

Non tutti i racconti sono entusiasti. Un thread su r/LondonFood di chi ha fatto mezz'ora di coda ha trovato la copertura della torta yuzu Jaffa "super gelatinosa e sgradevole" e la chocolatine "poco cotta... praticamente cruda al centro". È una singola visita contro 844 recensioni Google con media 4,8, la maggior parte recenti e specifiche sugli stessi prodotti riusciti bene — utile sapere, prima di andarci, che una coda lunga non garantisce una scatola perfetta ogni volta.

TOAD è cresciuta oltre Camberwell: una seconda sede, molto più grande, ha aperto al St Paul's House di Deptford l'8 luglio 2026, con cucina a vista costruita in parte per rifornire entrambi i negozi e formare nuovi fornai. Camberwell resta il bancone originale: andateci per la coda e la storia; Deptford se volete le stesse ricette senza l'attesa.

Per un'altra tappa di mercato da programmare, guardate Borough Market, poco più a nord, dall'altra parte del fiume.