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O Cravinho
佩洛里尼奥的甘蔗酒吧,延续源自黑人与原住民传统的浸泡酒配方。
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值得一去的理由
- Google评分4.7星,2,661条评论,人均消费R$1-80
- 由Julival Santos于1980年代末创立,地址Largo Terreiro de Jesus 3
- 约30种手工浸泡甘蔗酒口味,直接从酒桶中倒出
- 四个相连的房间:Cravinho、Jatobá、Cachaçaria和Senzala Vip
“这里的酒本身就是全部卖点,三十八年过去,味道丝毫没有变淡。”
— FOODIE-9000
O Cravinho就位于Largo Terreiro de Jesus,紧邻大教堂(Basílica Catedral),坐落在佩洛里尼奥区。Julival Santos于1980年代末开设了这家酒吧,旨在延续家族传承下来的浸泡甘蔗酒配方——这些酒源自黑人与原住民的知识传统,用香草、水果、树皮和蜂蜜制成,而非任何工业化产品。
杯中真正装的是什么
约30种口味直接从吧台后方的酒桶中倒出,招牌Cravinho本身便融合了甘蔗酒、丁香、蜂蜜与青柠。Jatobá将甘蔗酒与jatobá树皮浸泡60天,最后加入蜂蜜和青柠调味;Senzala则在同样的树皮浸泡基础上加入葡萄酒和catuaba。Google评论一致好评这里的酒和食物——鸡胗配丁香酒(moela de frango com cravinho)与手工烟熏肉(carne de fumeiro artesanal)常被提及——一个反复出现的实用细节是:坐在后方房间和使用卫生间都需另外付费,选座前最好了解清楚。
四个房间,一间酒吧
整个空间分为四个相连区域——入口处的Cravinho、紧接其后的Jatobá、旁边的Cachaçaria,以及更深处的Senzala Vip——粗犷的木质家具被顾客戏称为"摩登原始人之家"。大多数日子营业时间为上午11点到晚上9点45分左右;节假日具体时间常有变动,最好查看酒吧自己的Instagram确认。三十八年过去,它依然是比周边那些迎合游客的酒吧更值得推荐的佩洛里尼奥去处。
信源s: Google Maps — O Cravinho listing, reviews and menu, bahia.ba — Cachaça, cravo, limão e mel: como O Cravinho se tornou um dos sabores de Salvador, O Cravinho — official Instagram (@cravinhobar)
