Bar Etienne

Bar Etienne ocupó el antiguo local de Bandits en el 44 de Bedford Street, en el West Village, y el cambio más visible está bajo los pies: un suelo de terrazo nuevo donde Bandits tenía un ajedrezado, según cuenta The Infatuation sobre la reforma. El local reabrió como cocktail bar de aire francés en la segunda mitad de 2026, aunque la fecha exacta de apertura sigue siendo objeto de versiones contradictorias entre fuentes — lo honesto es decir que "abrió el verano pasado", no fijar un día concreto.

Los cócteles tiran hacia lo francés sin ponerse solemnes. El mapa actualizado de los mejores cocktail bars nuevos de Nueva York de Eater NY señala un tomato martini, un chocolate negroni y uno de ron y plátano como los que hay que pedir. En comida, un steak au poivre y un sándwich de queso estilo French onion — comida de bar bien resuelta, no una carta de cocina completa —, más una terraza para cuando la sala se llena.

El postre llega de fuera, no de la cocina

Bar Etienne no tiene repostería propia. El postre — tarte tatin, tarta de chocolate — llega de Claude Bakery, la pastelería de al lado, un pequeño acuerdo que dice más del barrio que una carta de postres propia.

Los usuarios de Google Maps calculan un gasto de entre 30 y 40 dólares por persona, una franja cualitativa basada en ocho reseñas y no un precio de carta — hay que tomarlo como orientación, no como cuenta cerrada. Las reseñas recientes se dividen como suele pasar con un bar de un mes: una de tres estrellas, de tres semanas después de abrir, elogió los cócteles y la sala pero encontró la comida floja para el precio, mientras que las más recientes destacan justo los cócteles y el steak. Mejor ir con la idea de que la bebida es el punto fuerte.

Bedford Street ya arrastra parte de la historia más antigua de los bares del West Village a pocas puertas de distancia; Bar Etienne es una incorporación más reciente y centrada en cóctel a esa misma manzana corta, no un destino aparte.