Bar Etienne

Il Bar Etienne ha preso il posto dell'ex Bandits al 44 di Bedford Street, nel West Village, e il cambiamento più visibile è sotto i piedi: un nuovo pavimento in terrazzo dove il Bandits aveva una scacchiera, secondo quanto racconta The Infatuation a proposito dei lavori. Il locale ha riaperto come cocktail bar di ispirazione francese nella seconda metà del 2026, anche se la data esatta resta oggetto di versioni discordanti tra le fonti — meglio parlare di "apertura nell'estate scorsa" piuttosto che indicare un giorno preciso.

I drink strizzano l'occhio alla Francia senza prendersi troppo sul serio. La mappa aggiornata dei migliori nuovi cocktail bar di New York di Eater NY segnala un tomato martini, un chocolate negroni e un drink a base di rum e banana come le proposte da provare. In cucina uno steak au poivre e un toast alla French onion — cibo da bar curato, non un menu completo — più un patio per quando la sala si riempie.

Il dolce arriva da fuori, non dalla cucina

Il Bar Etienne non ha una pasticceria propria. Il dolce — tarte tatin, torta al cioccolato — arriva dalla Claude Bakery, la pasticceria accanto: un piccolo accordo che racconta il quartiere più di quanto farebbe una carta dei dolci interna.

Gli utenti di Google Maps stimano una spesa intorno ai 30–40 dollari a persona, una fascia qualitativa basata su otto segnalazioni e non un prezzo di menù — va presa come un'indicazione di massima, non come un conto. Le recensioni recenti si dividono come capita spesso a un locale aperto da un mese: una recensione a tre stelle, arrivata dopo tre settimane, elogia i cocktail e la sala ma trova il cibo deludente per il prezzo, mentre le recensioni più recenti segnalano proprio i cocktail e lo steak. Meglio andarci aspettandosi che i drink siano il punto di forza del menù.

Bedford Street porta già parte della storia più antica dei bar del West Village a poche porte di distanza; il Bar Etienne è un ingresso più recente, orientato al cocktail, sullo stesso isolato breve — non una meta a sé.