El Califa de León

Una taqueria di famiglia nata quasi sessant'anni fa a Città del Messico ha ora un secondo indirizzo, ed è un locale nel Flatiron. El Califa de León ha aperto al 20 W. 23rd St. il 24 agosto 2026, la prima tappa fuori dal Messico da quando Michelin ha assegnato a un chiosco di tacos la sua prima stella, nel 2024 — persa nell'aggiornamento 2025, ma restata comunque tra i consigliati della guida.

Il menu non si è allargato per fare il salto. Sono sempre gli stessi quattro tacos: gaonera, bistec, costilla e chuleta, fatti con tagli Pat LaFrieda su tortilla di mais grigliata, la stessa ricetta che ha reso famoso un bancone da macelleria, non una versione più grande. Lo studio messicano Estudio MERO ha disegnato la sala come una falsa facciata pensata per sembrare una terrazza di strada di Città del Messico, ma al chiuso.

Cosa dicono davvero le recensioni

Oltre ai titoli dell'apertura, c'è uno schema reale nelle recensioni Google e Reddit delle prime due settimane: la carne e la tortilla ricevono elogi veri, ma il prezzo non regge altrettanto bene il viaggio — un taco da 19 dollari e circa 110 grammi accanto alla versione originale da circa 5 dollari suona, per più di un commentatore, come la tassa newyorkese più che come l'upgrade newyorkese. Meglio saperlo prima di andare, non è un motivo per saltarlo: è un piatto da ordinare in due e dividere, con lo stesso spirito con cui un buon bancone dell'East Village premia chi arriva senza gruppo numeroso e con più fame della porzione.