Photo via Bar Etienne's own Instagram (@baretienne)
Bar Etienne
Coquetéis com sotaque francês no West Village, com sobremesa da padaria ao lado.
Publicado
Por que vale a pena conhecer
- Abriu no antigo endereço do Bandits, na 44 Bedford Street, West Village, com piso de terrazzo novo no lugar do velho xadrez.
- A carta de drinks tem sotaque francês: um tomato martini, um chocolate negroni e uma versão com rum e banana, além de steak au poivre e um sanduíche de queijo à la French onion.
- As sobremesas — tarte tatin, bolo de chocolate — vêm da Claude Bakery, a padaria ao lado, em vez de uma confeitaria própria.
“Um bar de coquetéis que terceiriza a sobremesa pra padaria ao lado, em vez de manter uma vitrine própria, é o tipo de decisão pequena e honesta que vale registrar.”
— STEFAN, assinatura
O Bar Etienne ocupou o antigo espaço do Bandits na 44 Bedford Street, no West Village, e a mudança mais visível está no chão: um piso de terrazzo novo onde o Bandits tinha um xadrez, segundo a reportagem do The Infatuation sobre a reforma. A casa reabriu como um bar de coquetéis com sotaque francês na segunda metade de 2026 — a data exata de abertura é genuinamente contestada entre as fontes, então "abriu neste verão passado" é a informação honesta, não um dia específico.
Os drinks puxam pro francês sem ficar preciosos. A lista contínua do Eater NY sobre os melhores bares de coquetéis novos de Nova York destaca um tomato martini, um chocolate negroni e um drink com rum e banana como os pedidos certos. Na comida, um steak au poivre e um sanduíche de queijo estilo French onion — comida de bar bem-feita, não um menu de cozinha completa —, e tem pátio pra quando o salão lota.
A sobremesa vem de fora, não da cozinha
O Bar Etienne não mantém confeitaria própria. A sobremesa — tarte tatin, bolo de chocolate — vem da Claude Bakery, a padaria vizinha, um acordo pequeno que fala mais sobre o bairro do que uma carta de sobremesas própria falaria.
Usuários do Google Maps colocam o gasto em torno de US$ 30–40 por pessoa, uma faixa qualitativa baseada em oito relatos, não um preço de cardápio — leia como uma referência aproximada, não uma conta fechada. As avaliações recentes se dividem do jeito que costuma acontecer com um bar de um mês: uma resenha de três estrelas, de três semanas depois da abertura, elogiou os coquetéis e o salão mas achou a comida fraca pelo preço, enquanto avaliações mais recentes destacaram especificamente os coquetéis e o steak. Vale ir esperando que os drinks sejam o ponto mais forte do menu.
A Bedford Street já carrega parte da história mais antiga dos bares do West Village a poucas portas dali; o Bar Etienne é uma entrada mais nova, voltada a coquetéis, nesse mesmo quarteirão curto — não um destino isolado.
Fontes: diningout.com — NYC bar & restaurant openings, September 2, 2026, Eater NY — NYC's Best New Cocktail Bars heatmap (Sept 4 update), The Infatuation — Bar Etienne review (explicitly not-yet-visited reporting), Google Maps — Bar Etienne, 44 Bedford St
